為什么中國白酒偏偏選中高粱，而不是其他作物，這里有著高粱自身的原因，也有歷史原因，更和一條河有關(guān)。高......

2022-09-20 查看詳情

赤水河畔可謂是醬香酒最突出的產(chǎn)地，它也是一條美酒河，造就了60%以上的中國名酒和85%以上的醬香型白酒。赤......

2022-09-20 查看詳情

茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的勾調(diào)，其實(shí)就是各種不同年份的酒，為了調(diào)和酒體，達(dá)到酸、甜、苦、辣、澀的味道，讓各味......

2022-09-20 查看詳情

什么是酒餅？酒餅是釀酒酵母，是人們采摘野生中草藥搗碎，取汁和麥粉或者大米粉，均勻混合，搓成球狀，經(jīng)密......

2022-09-20 查看詳情

目前已發(fā)現(xiàn)的醬酒香味物質(zhì)成分多達(dá)1440多種，從風(fēng)味角度看，優(yōu)質(zhì)醬香白酒有3個維度的香氣：原料香、發(fā)酵香和......

2022-09-21 查看詳情