“文中醬酒杯”2022大灣區(qū)多酒種盲品精英挑戰(zhàn)賽，河源賽區(qū)今天（11月11日）正式開賽。根據(jù)賽程安排，上午將由李佳老師對(duì)參賽品酒師進(jìn)行賽前培訓(xùn)；下午14時(shí)至18時(shí)進(jìn)行考試。屆時(shí)將有來自深圳、河源酒協(xié)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行監(jiān)考。

在今天的比賽現(xiàn)場(chǎng)，朱先生拿下文中醬酒廣東河源的經(jīng)銷權(quán)。這是文中醬酒“以酒質(zhì)圈客”的又一成果。簽約只是開始，讓文中醬酒更快速、更直接地?cái)[上消費(fèi)者的餐桌，并得到消費(fèi)者的喜愛，才是合作雙方的核心目標(biāo)。

一、賽前培訓(xùn)

在今天上午的培訓(xùn)中，李佳老師向參賽品酒師，分別介紹了蒸餾酒的種類、中國白酒的十二香型，以及各香型特點(diǎn)和代表品牌；并以文中醬酒的釀造和品控標(biāo)準(zhǔn)，作為醬酒工藝特點(diǎn)培訓(xùn)。并坦言，在醬香酒行業(yè)，能夠真正做到“不產(chǎn)串酒、不作添加、不搞仿冒、不購基酒；堅(jiān)持純糧醬香、堅(jiān)持足年窖藏”的企業(yè)非常難得。

二、神圣誓言

為體現(xiàn)莊嚴(yán)、神圣、公平的競(jìng)技精神，在每一次的賽前，都將由本場(chǎng)賽事的裁判長(zhǎng)帶領(lǐng)全體裁判員、參賽品酒師進(jìn)行宣誓。以公平、公正的比賽環(huán)境，促進(jìn)大家賽出水平、賽出風(fēng)格的職業(yè)操守。

三、比賽內(nèi)容

為體現(xiàn)大賽的專業(yè)性和權(quán)威性，經(jīng)組委會(huì)充分考量。設(shè)置了多輪次、多維度品鑒考試題目。根據(jù)賽事安排，每個(gè)參賽選手需要品嘗46杯多酒種的比賽用酒。

01第一輪——啤酒

要求選手盲品6種啤酒，并根據(jù)口感等相關(guān)依據(jù)，辨別它的風(fēng)格。
02第二輪——葡萄酒

要求選手盲品6種葡萄酒，并辨別出葡萄品種、含糖類型、歸屬國家；
03第三輪——清酒

要求選手盲品6種清酒，并辨別出風(fēng)格方向、特定名稱、特殊工藝；
04第四輪——威士忌

要求選手盲品6種威士忌酒，要求辨別出風(fēng)格、國家/法定產(chǎn)區(qū)、風(fēng)味；
05第五輪——果露酒

要求選手盲品6種果露酒，并判斷出含糖類型、水果種類、基酒香型、添加物質(zhì)；
06 第六輪——白酒香型

要求選手盲品6種白酒，并根據(jù)口感判斷它的所屬香型；
07第七、八輪——白酒質(zhì)量差

要求選手根據(jù)盲品5種白酒，判斷出它們的香型、質(zhì)量差排序。

在比賽結(jié)束后，將舉行頒獎(jiǎng)典禮。得分最高的前幾名參賽品酒師，將入圍深圳決賽名單。在之后的品鑒晚宴，是文中酒業(yè)為感謝參與大賽的各位領(lǐng)導(dǎo)、專家評(píng)委、參賽品酒師及河源的特邀嘉賓而舉行的。希望大家在緊張的比賽之后，品飲來自醬酒之鄉(xiāng)——茅臺(tái)鎮(zhèn)的正道醬香，感受厚道文中的獨(dú)特魅力。

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