2020年2月27日，遵義仁懷酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長、秘書長呂玉華與”中國酒都·醬香酒匠”曹大明、曾佐益及仁懷醬香酒專家委員會(huì)成員羅洪剛等一行專家組成員到訪茅臺(tái)鎮(zhèn)文中酒業(yè)，由公司總經(jīng)理王純陸、副總經(jīng)理王純義陪同前往制酒車間和制曲車間進(jìn)行實(shí)地研討，專家組巡查了公司各個(gè)工作崗位，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)堆積發(fā)酵的糟堆進(jìn)行溫度研判、對(duì)酒曲制作過程進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，并對(duì)疫情防控工作情況和廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行了查看。

        在制酒一車間，酒協(xié)領(lǐng)導(dǎo)和專家們?cè)诙逊e發(fā)酵的糟堆里取出酒醅進(jìn)行手探溫度、聞香、松散度等方面的現(xiàn)場(chǎng)研判，糟堆里散發(fā)出的醇厚、芳香，完全符合傳統(tǒng)醬香酒的釀造工藝；公司在窖泥封窖的技藝創(chuàng)新方面得到了現(xiàn)場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)和專家們的高度贊賞，盛贊這種封窖方式節(jié)約了窖泥的使用量，為保護(hù)環(huán)境做出了積極貢獻(xiàn)。同時(shí)，整潔的場(chǎng)地衛(wèi)生給領(lǐng)導(dǎo)和專家們留下了好的印象。

       接著，酒協(xié)領(lǐng)導(dǎo)和專家組成員走到制曲一車間進(jìn)行指導(dǎo)，公司選購的優(yōu)質(zhì)軟、硬麥子搭配比例符合要求，新踩的曲醅富有彈性、制作曲塊呈龜背型，曲醅水份符合要求；制曲姑娘們操作規(guī)范，制曲工藝完整，嚴(yán)格按照“橫四豎三”的規(guī)定進(jìn)行堆碼、裝倉等程序進(jìn)行操作。

       現(xiàn)場(chǎng)巡查和研判后，酒協(xié)副會(huì)長、秘書長呂玉華先生當(dāng)即組織大家在在公司一樓辦公室進(jìn)行一輪次新酒的品評(píng)和調(diào)研小結(jié)：

        公司拿出新釀制的一輪次酒給酒協(xié)領(lǐng)導(dǎo)和專家們現(xiàn)場(chǎng)品評(píng)：專家們對(duì)新出的一輪次酒贊賞有佳，酒體干凈、清澈透明，是典型大曲醬香一輪次酒的風(fēng)格。

        品評(píng)結(jié)束后，呂會(huì)長站在行業(yè)協(xié)會(huì)的角度進(jìn)行了小結(jié)：首先，公司要繼續(xù)重視新型冠狀病毒疫情防控工作，一定要抓實(shí)抓好，測(cè)量體溫和掃描二維碼合格后方可進(jìn)廠上班。同時(shí)，要加強(qiáng)疫情防控宣傳工作，增強(qiáng)員工自我保護(hù)意識(shí)，保護(hù)好員工身體，保證好生產(chǎn)，做到一手抓防控，一手抓生產(chǎn)，理清“兩手抓、兩不誤”的工作思路，順利實(shí)現(xiàn)疫情防控和安全生產(chǎn)工作目標(biāo)。因?yàn)槌霈F(xiàn)疑似或者確診病例都會(huì)導(dǎo)致人員隔離而無法繼續(xù)生產(chǎn)，將帶來行業(yè)的影響和經(jīng)濟(jì)的損失。其次，在疫情未解除前，即使放窖期假，員工也不能放回家，一定要防患于未然；第三，公司繼續(xù)做好“內(nèi)抓管理、外樹形象”的工作；第四，公司繼續(xù)堅(jiān)持做好酒體“分型定級(jí)”工作，嚴(yán)把酒水質(zhì)量關(guān)，確保每一瓶都是能帶來口碑的優(yōu)質(zhì)醬香酒。

        總經(jīng)理王純陸對(duì)酒協(xié)領(lǐng)導(dǎo)和專家組一行的調(diào)研表示誠摯的感謝，同時(shí)表示，當(dāng)下疫情防控仍是頭等大事，文中酒業(yè)一定做好責(zé)任擔(dān)當(dāng)、抓實(shí)抓好“雙控。

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