茅臺鎮(zhèn)有一個顯著的氣候特點(diǎn)，就是悶和熱。秋分時節(jié)的茅臺溫度會稍低一些。但相比附近的其他城市，這里的溫度仍然會略高。

這個時候的茅臺，紅色是最能撩動心情的顏色。一顆顆仿佛浸滿陽光的紅色糯高粱，映紅了一張張笑臉;穿梭于酒廠和田間的每個紅臉龐，都流露著喜悅的笑容。

沒有洪水漫灌的赤水河，靜謐地流淌著。在清澈的河水中，飽含的各種礦物質(zhì)，是歷經(jīng)若干年的緩慢滲透才融匯在河水中的。河岸的紅色沙礫巖層在河水的映襯下，顯得更加神秘莫測;山坡上的暗紅色土壤，安靜地接受著落葉的裝點(diǎn)。最終落葉會完全融入土地，土地在獲得新動力的同時，也是葉子新形態(tài)的新生命開始。

而這個時候，對文中酒業(yè)來說，最重要、也是最忙碌的是采購和質(zhì)檢部門。他們既要對送檢的樣品，進(jìn)行系統(tǒng)的檢測和化驗(yàn)。同時也要組織人員對到廠的糧食進(jìn)行抽查和審查。優(yōu)價收好糧是我們的準(zhǔn)則，但杜絕以次充好更是我們的原則。

同樣忙碌的還有釀酒車間，每年的秋分前后，都是第六輪次出酒的時候。這段時間的氣候，對活躍在空氣中的各種微生物來說，是最舒適的溫床。所以這一輪次的出酒會得到比較理想的酒體。該輪酒體約占總量的10％，酒精度約為52％vol；因?yàn)橐呀?jīng)歷經(jīng)前幾次的蒸煮和發(fā)酵，所以這一輪次的酒品略帶琥珀色，其醬香濃郁、并有馥郁焦香。對該批次的整體醬酒品質(zhì)，有著非常重要主導(dǎo)意義。

秋風(fēng)起兮白云飛，草木黃落兮雁南歸。秋分釋義是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，意味正式進(jìn)入秋季。《春秋繁露·陰陽出入上下篇》中說:“秋分者，陰陽相半也”之意。秋分對季節(jié)來說是正式入秋，晝夜平分；對茅臺來說，是舒適美好的季節(jié)；對文中來說，是一個新的開始；對我來說，是與君共飲一杯酒，醉了茅臺醉文中。

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