對于80后的朋友，喝的第一口酒基本都是白酒，在那個年代，在長輩的酒桌上，白酒是不二之選。到了95后、00后這些朋友上桌時，第一口喝什么，已經(jīng)沒有人再去要求了。環(huán)境的寬容，酒種的豐富，人的轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)酒桌上漸漸發(fā)生著變化。喝酒，也不再等同于喝白酒。

入口辛辣的白酒，不再是年輕人的首選，二十多歲人在一起痛痛快快的酣暢淋漓，滿桌子的啤酒，洋酒。年輕人為什么不愛喝白酒？

從受眾年齡進(jìn)行解讀。而這種解讀并非止于一個行業(yè)分析，而是成為社會話題。白酒市場可能是進(jìn)入了一種調(diào)整，是多元化的表現(xiàn)，而未見得是白酒失去了年輕人。更有一種可能，這是一個消費(fèi)代差。

其實(shí)，人們心里都明白，酒是有文化場景的，不然也不會有“酒桌文化”“勸酒文化”這些說法了。人們很清楚地知道，什么樣的酒應(yīng)當(dāng)出現(xiàn)在什么樣的地方。送禮、宴請、小聚、約會……桌上該放什么酒，人們心里是很清楚的。

季克良說，年輕人不喝茅臺，那是因?yàn)檫€沒長大。時光，讓年輕人對白酒的看法產(chǎn)發(fā)生轉(zhuǎn)變。從不喝到開喝的過程，需要閱歷的積累和歲月的沉淀。

伴隨年輕人步入社會，結(jié)婚，工作應(yīng)酬都是不可避免的，也因此會導(dǎo)致在生活中漸漸接觸白酒、了解白酒。也會發(fā)現(xiàn)在正式場合中，其它酒類并沒有白酒起到的作用那么大。經(jīng)歷歲月的淬煉，白酒不再是苦和辣，而是變得醇厚芳香。

年輕時貪一時的甘甜，行事講的是豪爽，但是長大了，發(fā)現(xiàn)凡事先苦后甜，為人處世需要的不是豪爽，更需要穩(wěn)重。

長大了，也認(rèn)識了生活的真相。學(xué)會了在入席的時候看清主次，學(xué)會了尊重長幼尊卑，也學(xué)會了敬酒的基本禮儀，更體會到了酒場的潛規(guī)則。

從酒種上來說，酒都是中性的，并沒有高下優(yōu)劣之分，至于喜歡白酒、啤酒、葡萄酒或者洋酒等等，都不過是口味問題。讓“酒”變得復(fù)雜的，是人們賦予它的意義，是隨著年齡的增長對酒的認(rèn)識，是酒文化。

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