有的人在醬香白酒儲(chǔ)存年多后，開壇一股難聞的味道，喝一口就吐了！

原來醬香白酒不能隨便存，存的醬香白酒需要符合3個(gè)條件，而且存酒的方式方法也很重要，否則一不小心好酒變差酒，愛喝酒的你，一定要知道。

存放白酒，需要符合3個(gè)條件：必須是高度酒、必須是糧食酒、必須是醬香酒。

這3個(gè)條件缺一不可，缺少一個(gè)都不會(huì)“越存越香”。

一、必須是高度酒

高度白酒才有存放的意義，存酒一定要存高度酒，50度左右的最好。

酒精度數(shù)，就是酒精分子的含量，酒精分子的含量和其他呈色呈香物質(zhì)的比例合適，才能相互制衡，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生出新的芳香物質(zhì)。

但若是酒精的含量過低，或過高，則不利于發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，長(zhǎng)久以往，一方快速發(fā)展，酒內(nèi)物質(zhì)不均衡，就會(huì)出現(xiàn)雜味，很難喝。

二、必須是糧食酒

只能存糧食酒，不能是酒精酒。

因?yàn)榧Z食酒才是糧食精華，糧食酒中的酒分子之間才會(huì)發(fā)生結(jié)合，產(chǎn)生新的芳香物質(zhì)，越來越香，越來越順滑。

而酒精酒，只有剛出廠時(shí)才最好喝，因?yàn)榫凭评锩嫣砑恿艘恍┗瘜W(xué)香料，這種香料很難跟酒中的酒分子結(jié)合，隨著時(shí)間的推移，會(huì)揮發(fā)掉一部分，會(huì)變得越來越難喝，越來越寡淡。

三、必須是醬香酒

中國(guó)白酒的香型有很多，其中清香型白酒是最不適合長(zhǎng)期存放的，一般建議2年內(nèi)飲完，濃香型白酒，可以時(shí)間稍長(zhǎng)一些，但是也建議不超過3年。

而醬香白酒，適合存放的時(shí)間就長(zhǎng)，一般的醬酒出廠就是5年老酒，若再存放個(gè)幾年，味道會(huì)更好。

市場(chǎng)上真正的醬香酒基本都符合條件。感謝關(guān)注文中酒業(yè)，我們將持續(xù)更新醬香白酒相關(guān)資訊。